Koleksi Aneka Biskut

jom kita kongsi...

Bahan:
100g mentega
25g gula perang
120g tepung gandum
60g coklat chip
1/4 camt esen vanila
30g badam(dicincang kasar)

Cara:
1. Mentaga, esen vanila dan gula dipukul hingga gebu.
2. Masukkan tepung gandum, coklat chip dan badam. Kacau hingga adunan rata.
3. Sudukan(dgn camca teh) adunan ke atas dulang pembakar yg telah dilenser dgn mentega.
4. Bakar selama 15 minit atau sehingga kekuningan pada suhu 180C.

Estimated Times:
Preparation - 15 min | Cooking - 9 min | Cooling Time - 15 min cooling | Yields - 60

Ingredients:

* 2 1/4 cups all-purpose flour
* 1 teaspoon baking soda
* 1 teaspoon salt
* 1 cup (2 sticks) butter, softened
* 3/4 cup granulated sugar
* 3/4 cup packed brown sugar
* 1 teaspoon vanilla extract
* 2 large eggs
* 2 cups Semi-Sweet Chocolate Morsels
* 1 cup chopped nuts

Directions:
PREHEAT oven to 375� F.

COMBINE flour, baking soda and salt in small bowl. Beat butter, granulated sugar, brown sugar and vanilla extract in large mixer bowl until creamy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Gradually beat in flour mixture. Stir in morsels and nuts. Drop by rounded tablespoon onto ungreased baking sheets.

BAKE for 9 to 11 minutes or until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely.

PAN COOKIE VARIATION: Grease 15 x 10-inch jelly-roll pan. Prepare dough as above. Spread into prepared pan. Bake for 20 to 25 minutes or until golden brown. Cool in pan on wire rack. Makes 4 dozen bars.

SLICE AND BAKE COOKIE VARIATION:
PREPARE dough as above. Divide in half; wrap in waxed paper. Refrigerate for 1 hour or until firm. Shape each half into 15-inch log; wrap in waxed paper. Refrigerate for 30 minutes.* Preheat oven to 375� F. Cut into 1/2-inch-thick slices; place on ungreased baking sheets. Bake for 8 to 10 minutes or until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely. Makes about 5 dozen cookies.

* May be stored in refrigerator for up to 1 week or in freezer for up to 8 weeks.

FOR HIGH ALTITUDE BAKING (5,200 feet): Increase flour to 2 1/2 cups. Add 2 teaspoons water with flour and reduce both granulated sugar and brown sugar to 2/3 cup each. Bake drop cookies for 8 to 10 minutes and pan cookie for 17 to 19 minutes.

Resepi Biskut Raya

Melting Moment

100 gm tepung gandum
50 gm gula kastor
100 butter
2 camca makan serbuk koko
100 gm oats (penyadur)
1 camca teh esen vanilla
sedikit garam
4 biji ceri merah-di dadu kecil

Cara:
1. Lenserkan @sappukan marjerin @ butter di dulang pembakar
2. Ayak tepung gandum bersama serbuk koko dan garam
3. Putar butter dan gula hingga sebati. Masukkan esen vanilla
4. Masukkan tepung dan jadikan doh
5. Buat bentuk bulat (jgn besar sgt ek) dan salutkan dengan oats
6. Hiaskan dengan ceri dan bakar dalam ketuhar berrsuhu 180 Celcius selama 15-20 minit
7.Sejukkan biskut sebelum menyimpan.

*Selamat Berpuasa dan Hari Raya!!!

Biskut ni simple dan mudah disediakan untuk hari raya. Selamat mencuba!

Petit Fours -

500 gm tepung gandum
375 gm mentega
250 gm gula kastor
2 1/2 biji telur
5 biji telur kuning

1. Ayak tepung
2. Putar gula kastor dan mentega hingga putih.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan diselang selikan dengan tepung gandum.
4. Paipkan adunan mengikut bentuk yang dikehendaki
5. Hiaskan dengan ceri merah dan badam
6. Bakar dengan suhu 180 celcius selama 15 minit.
7. Angkat dan sejukkan di redai sebelum di masukkan dalam bekas penyimpanan.

Nut and Chocolate Chip Brownies

Bahan-bahan
120 ml sunflower oil/corn oil
150 gm coklat bar- parut
2 biji telur
115 gm tepung naik sendiri
115 gm gula kaster
5 ml vanilla essence
75 gm pecan
Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius. Griskan petitin dengan marjerin dan Alaskan dengan kertas surih.
2. Cairkan coklat dengan minyak diatas double boiler (letakkan mangkuk aluminium ke atas periuk yang dididihkan air) sehingga coklat cair.
3. Di dalam mangkuk berasingan, pukul sedikit telur, kemudian masukkan tepung, gula dan vanilla essence. Curahkan adunan ke dalam petitin.
4. Susunkan pecan ke atas adunan dan bakar selama 10-15 minit. Potong dan biarkan sejuk sebelum dikeluarkan daripada petitin.

Sekiranya ingin brownies ini kenyal, keluarkan segera dari oven selepas 15 minit atau jika inginkan brownies bertekstur seperti kek, biarkan di dalam oven sehingga 20 minit sebelum di keluarkan.

Resepi Biskut Mini Mentega Kacang



BAHAN-BAHAN:

1 sudu besar air
2 cawan tepung serba guna
1 � cawan gula
� cawan mentega
� cawan Mentega Kacang
2 biji telur
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh garam
1 � sudu teh vanila ekstrak
6 auns mini semisweet cip coklat (1 cawan)



PENYEDIAAN:

Panaskan ketuhar pada 375� .

Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk adunan.

Putar gunakan pengadun elektrik (electric mixer) hingga sebati.

Tingkatkan kelajuan mixer pada kelajuan sederhana. Putar selama kira-kira 2 minit sambil mengikis bahan-bahan yang melekat pada bahagian tepi keliling mangkuk dari semasa ke semasa.

Masukkan coklat cip mini.

Dengan sudu teh, sudukan adunan membentuk setompok-setompok di atas loyang pembakar. Pastikan jaraknya dalam 2 inci antara satu sama lain. Bakar selama 12 ~15 minit atau sehingga warnanya menjadi coklat keemasan.

Setelah masak, angkat dan sejukkan pada suhu bilik. Sedia untuk dihidangkan.

Simpan dalam bekas yang dengan ketat dan kedap udara. Tahan sehingga 3 minggu. Boleh juga disimpan di dalam peti ais untuk jangkamasa yang lebih lama.

Resepi Biskut Buah-Buahan Campuran

Bahan-bahan:

250 gram tepung naik sendiri
60 gram tepung kastard
100 gram buah-buahan campuran ceri
2 butir telur
3 sudu kecil essen vanilla
1 tin susu pekat

Cara penyediaan:

Ayak tepung gandum bersama tepung kastard. Masukkan mentega dan ramas menjadi serbuk roti.
Masukkan buah-buahan campuran ceri, essen vanilla dan tepung.
Lumur rata loyang pembakar dengan minyak masak.
Bentukkan biskut dan bakar selama 20 minit pada suhu 180�C sehingga biskut hingga kekuningan.

Resepi biskut sweet heart

Bahan A

180 gram mentega
80 gram gula halus
1 biji kuning telur
2 sudu kecil perisa jagung

Bahan B

200 gram tepung gandum superfine (ayak)
20 gram tepung kentang (ayak)
20 gram tepung aiskrim (ayak)
1/8 sudu kecil serbuk penaik
20 gram oat (kisar)
20 gram badam cincang

Bahan hiasan

Kuning telur
Love sweeties
Sandi sugar

Penyediaan

Putarkan bahan-bahan A hingga sebati.
Campurkan bahan B dan masukkan ke dalam adunan A.
Gaul hingga menjadi doh.
Rehatkan selam 20 minit.
Canaikan dan terap dengan acuan.
Sapukan kuning telur, taburkan bahan hiasan.
Bakar hingga masak.

Resepi Almond London Bridge

Bahan A

220 gram mentega
100 gram marjerin
1/8 sudu kecil esen vanilla
Secubit garam
120 gram gula aising

Bahan B (ayak)

350 gram tepung gandum
30 gram tepung ubi
50 gram tepung jagung
30 gram tepung kentang
3 sudu besar susu tepung
1/8 sudu kecil serbuk penaik
1/8 sudu kecil emplek

Bahan C

300 gram badam

Bahan hiasan

Mangkuk kertas
Coklat cip kuning
Coklat masakan

Penyediaan

Putarkan bahan A hingga sebati.
Ayak bahan B dan masukkan ke dalam adunan A.
Gaul hingga sebati.
Rehatkan doh selama 20 minit.
Bakar badam hingga masak.
Bulat-bulatkan doh dan masukkan badam di tengah-tengahnya.
Bentukkan memanjang.
Bakar hingga masak dan sejukkan.
Panaskan coklat masakan secara double boiler.
Celup biskut yang telah di masak ke dalam coklat dan letakkan ke dalam mangkuk kertas.
Tabur coklat cip kuning di atasnya.

Resepi Biskut Black Beauty

Bahan A
250 gram mentega
100 gram gula halus
� sudu kecil esen cappuccino

Bahan B
40 gram telur putih

Bahan C (ayak)
270 gram tepung gandum
70 gram tepung kek
� sudu kecil serbuk penaik
15 gram serbuk koko

Bahan hiasan
Coklat urai (chocolate rice)
Badam
Hundred & thousand

Penyediaan
Putar bahan A hingga sebati. Masukkan bahan B dan C.
Gaul sebati. Masukkan ke dalam nozzle, paipkan seperti kulit kerang.
Letakkan badam kecil di tepi biskut. Bakar hingga masak.Sejukkan, hiaskan dengan bahan hiasan.

Resepi Chocolate Bubble Rice

Bahan A
130 gram mentega
1 biji kuning telur
60 gram gula halus
� sudu kecil pes coklat

Bahan B
150 gram tepung superfine
30 gram tepung jagung
10 gram susu tepung

Bahan C
60 gram coklat bubble rice
40 gram oklat urai (chocolate rice)

Bahan hiasan
Mangkuk kertas
Coklat bubble rice
Snow powder

Penyediaan
Putar bahan-bahan A hingga kembang.
Ayak bahan-bahan B, gaulkan bersama bahan C.
Masukkan adunan ke dalam bancuhan A dan putar sehingga sebati.
Masukkan adunan ke dalam mangkuk kertas, taburkan coklat bubble rice. Sejukkan.
Apabila sejuk, ayakkan snow powder di atas biskut.

Nota: Snow powder adalah sejenis gula aising yang tidak cair apabila dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jika tiada snow powder, boleh digantikan dengan gula aising.

Resepi biskut sweet Jacob

Bahan A
280 gram mentega
100 gram gula halus
1 biji kuning telur
1 sudu kecil esen nenas
1 sudu kecil esen pudina

Bahan B
360 gram tepung gandum (ayak)
1/8 sudu kecil emplek (ayak)
100 gram biskut Jacob high fibre (kisar)

Bahan C
Kuning telur

Penyediaan
Pukul bahan A hingga sebati.
Satukan bahan B dan masukkan ke dalam bahan A.
Rehatkan adunan selama 20 minit. Canai dan terapkan.
Sapukan kuning telur dan letakkan bahan hiasan.Bakar hingga masak