KUIH BAKAR BERLAUK

by **Jelita** Sat 28 Mar 2009, 11:28 am

BAHAN-BAHAN
1helai daun pandan
70g tepung gandum
190ml santan dari � biji kelapa
1 � biji telur
garam
20g minyak sapi
2camt rata rempah korma/kari daging
sehiris halia
sehiris lengkuas
1ulas bawang merah
1ulas bawang putih
� batang serai-hiris bulat
1 tangkai daun bawang-mayang halus
1 tangkai daun sup-mayang halus
1 biji cili merah-cincang
sedikit bawang goring-5 ulas bawang merah dimayang digoreng
50g daging/ayam-dicincang

CARA

Ramas
telur dan daun pandan,masukkan santan dan garam.Tapis dan masukkan
adunan ke dalam tepung dan jadikan bancuhan batter.Rehatkan seketika.
Kisarkan halia,lengkuas,bawang merah,bawang putih dan serai.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.Masukkan pes kari/kurma.
Apabila rempah agak masak,masukkan daging cincang dan sesuaikan rasa.Kemudian angkat.
Tumiskan daun bawang,daun sup dan cili merah dengan minyak sapi.Ketepikan untuk hiasan.
Panaskan petintin yang telah dilenser. Masukkan batter ke dalam petintin, masukkan inti yang telah dimasak.
Bakar dalam oven pada suhu 180 c
Angkat dan hiaskan dengan bahan hiasan dan bahan goreng.